Cách pha mắm tôm ngon để ăn bún đậu mắm tôm

Để có được bát mắm tôm ngon ăn cùng bún đậu mắm tôm, việc pha chế mắm tôm là rất quan trọng. Dưới đây là cách pha mắm tôm ngon, đơn giản nhưng đảm bảo chuẩn vị để tạo nên hương vị đậm đà cho món bún đậu mắm tôm.

Nguyên liệu:

• Mắm tôm: 3 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, mịn)
• Chanh hoặc quất: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
• Đường : 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ mặn của mắm tôm)
• Dầu ăn
• Hành tím : 1 củ, thái lát.
• Dấm ăn : 1 muỗng cà phê (để khử bớt mùi hăng)
• Ớt tươi : 1-2 trái (băm nhuyễn, tùy mức độ cay mong muốn)

Các bước pha mắm tôm:

1. Phi thơm hành
   • Đun nóng dầu và phi vàng hành tím.
2. Pha mắm tôm
   • Cho 3 muỗng canh mắm tôm vào bát nhỏ.
   • Thêm đường vào bát mắm tôm để giảm vị mặn.
   • Cho 1 muỗn cà phê dấm ăn vào.
   • Cho ớt tươi đã băm nhuyễn vào.
   • Vắt chanh (hoặc quất) vào mắm tôm. Lưu ý không vắt quá nhiều sẽ làm mất vị đậm của mắm tôm.
3. Khuấy đều
   • Dùng đũa hoặc muỗng đánh thật đều tay. Đây là bước quan trọng để giúp bát mắm tôm trông hấp dẫn hơn và hòa quyện được các hương vị.
4. Thêm hành phi và 1 muỗng dầu
   • Cuối cùng, cho hành phi và 1 muỗng dầu nóng ở chảo phi hành vào bát, đánh qua rồi thưởng thức.

Lưu ý:

Nếu không thích dùng dầu ăn, có thể thay thế bằng mỡ hành cũng sẽ tạo hương vị thơm ngon.

Bát mắm tôm pha xong có màu tím nhạt, mùi thơm, vị đậm đà hài hòa giữa chua, mặn, ngọt và cay, tạo nên điểm nhấn đặc biệt cho món bún đậu mắm tôm.

Chút hành phi giúp thơm ngon hơn và dầu nóng sẽ giúp tăng độ béo ngậy của bát mắm tôm.

Còn nếu Bạn không muốn mất công làm nhiều bước như vậy thì có thể thưởng thức món nước chấm này của Bún Đậu Trâm 63. Chúc các Bạn ngon miệng.

Bún Đậu Trâm 63