Bí quyết để có được bát mắm tôm thơm ngon

Thông thường tại nhà các Bạn thường pha mắm tôm và thưởng thức luôn đúng không ?

Nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết để có được bát mắm tôm thơm ngon ngay tại nhà.

Trước tiên là cách lựa chọn mắm tôm

• Dựa vào màu sắc: Mắm tôm ngon sẽ có màu sim chín. Bạn tránh mua mắm tôm có màu thâm đen hoặc màu đỏ sặc sỡ vì đó có thể là mắm đã được tẩm màu hóa chất.
• Dựa vào mùi: Nếu mắm tôm có mùi thơm dịu nhẹ thì đó là mắm ngon. Ngược lại, nếu mắm tôm bị nặng mùi, mùi nồng hoặc thối thì có nghĩa là mắm được làm từ nguyên liệu không tươi, cách chế biến và bảo quản không kỹ.

Nguyên liệu làm Mắm tôm chấm bún đậu cho 1 người

Mắm tôm ( 2 muỗng canh )

Đường cát hoa mơ ( 1,5 muỗng canh )

Quất ( 2 quả )

Hành tím và tỏi ( 3 củ hành, 3 nhánh tỏi )

Ớt băm ( 1 quả vừa ăn )

Dấm ăn

Còn đây là bí quyết để có được bát mắm tôm thơm ngon

Ủ mắm tôm chính là bí quyết để có được một bát mắm tôm thơm ngon và đảm bảo.

Cho 2 muỗng canh canh đường cát hoa mơ vào chén nhỏ.

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho hành tím đã sơ chế vào chảo, đảo liên tục và đều tay với lửa vừa.

Khi hành và tỏi phi ngả vàng gần hết thì bạn vớt ra ngay để tránh hành bị cháy. 1 nửa để ráo dầu ( xíu nữa khi bắt đầu ăn thì sẽ dùng ), 1 nửa cho luôn vào chén mắm tôm, thêm 1 muỗng canh dầu nóng ở chảo phi hành. Thêm vào 1 muỗng dấm ăn và khuấy tan đường và giúp mọi thứ được hoà quện vào nhau. Lấy đĩa nhỏ đạy lại, ủ 15-30 phút.

Khi ăn sẽ vắt thêm quất, cho nốt 1 nửa hành tỏi phi và ớt băm vào khuấy đều tay.

Vậy là bạn sẽ có một bát mắm tôm thơm ngon, béo ngậy với công thức ủ và pha của Bún Đậu Trâm 63.

Chúc các bạn có thể tự chế biến một bát mắm tôm thơm ngon ngay tại nhà nha.

Bún Đậu Trâm 63